|
|
Lamskerrie Met Hazelnoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien - 1 bloemkool - 4 aardappelen (vastkokers) - 100 gram blanke hazelnoten - 50 gram boter - 500 gram lamspoelet - 2 eetlepels bloem - 3 eetlepels bloem - 3 eetlepels kerrie - 2 eetlepels tomatenpuree - ? liter groentebouillon (van een tablet) - 2 dl. dikke kokosmelk - zout - 2 dl. yoghurt, op kamertemperatuur.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Hak de hazelnoten grof. Verhit de helft van de boter in een braadpan en roerbak de uien ca. 3
minuten; schep ze uit de pan. Verhit de rest van de boter in dezelfde pan en bak de stukjes vlees rondom bruin; roer de bloem en de kerrie erdoor en vervolgens de tomatenpuree en de bouillon.
Voeg de uien weer toe en breng het geheel aan de kook, sudder het vlees zachtjes met het deksel op de pan in 1 ? tot 2 uur gaar. Voeg ca. 15 minuten voor het verstijken van de kooktijd de bloemkoolroosjes, de stukjes aardappel en de kokosmelk toe.
|
|
|